Avec leurs propriétés salutaires sur la santé, les légumes restent des ingrédients stars dans la cuisine, que ce soit une spécialité française, indienne, italienne ou encore un plat végane. Le curry de légumes fait partie des plats très appréciés des adeptes de cuisine végétarienne de par ses ingr...
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Recettes végétariennes, des plats savoureux à découvrir
Son goût légèrement sucré fait de la carotte un légume très apprécié en cuisine, par les petits et les grands. Mais, pour profiter de toute sa saveur, il faut savoir la cuisiner correctement et maîtriser son temps de cuisson selon les recettes. Différents modes de cuisson existent, qu'elle soit cu...
Les salades de saison sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, essentiels pour une bonne santé. Elles apportent une grande variété de nutriments tout en étant faibles en calories, ce qui les rend idéales pour maintenir un régime alimentaire équilibré. Les salades de saison encouragent ...
Rafraîchissant et nutritif, le jus de pastèque, notamment mélangé à de la menthe, est extrêmement apprécié durant les périodes estivales. La recette, facile à réaliser, se prépare en seulement quelques étapes. Le jus peut être alterné avec d’autres boissons comme le jus de fraise et le jus de pomm...
L'aubergine chinoise est un légume violet à la peau lisse et de forme allongée. C'est un véritable pilier de la cuisine asiatique, surtout grâce à son goût plus ou moins sucré et sa texture. On la retrouve dans de nombreux plats chinois allant des soupes aux sautés, mais ce légume allongé s'invite...
Si vous êtes un adepte des boissons végétales, alors vous avez probablement déjà goûté au lait d’amande. À ce jour, le lait d’amande fait partie des substituts du lait de vache les plus populaires. Cette boisson est riche, nourrissante et possède de nombreux nutriments qui viendront booster votre o...
Le cake salé sans gluten est un grand classique des soirées entre amis, des pique-niques, des apéritifs et parfois même des dîners en famille. Ce gâteau est bon à déguster en hiver comme en été et plaît autant aux grands qu’aux petits. Pour réussir votre préparation de cake salé sans gluten, le sec...
La France est sans conteste le pays du fromage et de la charcuterie, deux ingrédients qui entrent dans la composition de la recette traditionnelle de la raclette. Néanmoins, par choix ou par nécessité, certaines personnes ne consomment, ni charcuterie, ni fromage. Pour autant, sachez qu'il leur est...
La France est un pays dont la cuisine tire sa richesse des régions qui la composent. À travers le temps, des plats traditionnels se sont transmis de génération en génération pour gagner nos assiettes et celles des gourmets amateurs d'un savoir-faire régional. La soupe au pistou en est un témoignage...
La tarte butternut est un plat automnal incontournable, apprécié pour sa saveur douce et réconfortante. Sa popularité n'est plus à démontrer, et on la retrouve sur les tables de nombreux foyers dès les premiers grésils. Mais que diriez-vous de donner une nouvelle dimension à ce classique culinaire...
Le mot vegan est utilisé pour désigner une alimentation qui exclut toute chair animale et tout produit issu des animaux tels que les œufs ou encore le lait. Quand on parle de cookie vegan, il s’agira dès lors d’une préparation dans laquelle on ne retrouvera pas d’œuf, pas de lait d’origine animale ...
Le potiron vert ou potimarron comme on l’appelle si souvent est une plante du potager qui appartient à la grande famille des courges. Originaire d’Amérique du Sud, il est cultivé depuis de nombreuses décennies et leurs fruits se présentent sous une forme ovale et légèrement aplatie. Gourmand et trè...
Le seitan est un ingrédient végétalien populaire qui est devenu un incontournable de la cuisine végane grâce à sa texture et son goût savoureux. Le seitan est fabriqué à partir de gluten de blé, ce qui lui confère une texture ferme et élastique, un peu comme de la viande. Si vous êtes un adepte de...
De nos jours, la cuisson de legumes à étuver est de plus en plus appréciée par le public. Il est vrai que cuire des brocolis de cette façon permet de bien préserver les minéraux et les vitamines qu’ils renferment. En effet, les nutrime...
Envie de concocter une recette de poireaux vinaigrette ? Le poireau est riche en vitamines et minéraux. Comme la carotte, le chou, la pomme de terre, le radis, les blettes, l’aubergine et tout type de légumes, il apportera tous les nutriments nécessaires à la s...
En quête d'une recette de confiture qui sort de l'ordinaire pour changer un peu des confitures habituelles ? Avez-vous déjà entendu parler de la confiture de citron ? Eh oui, aussi surprenant que cela puisse être, les citrons se prêtent particulièreme...
Lorsque la fin de l'été approche et que les fruits sont gorgés de sucre, il est temps de se lancer dans la préparation de l'une des recettes préférées des Français : la confiture. Parmi les fruits favoris de nos concitoyens, on retrouve le...
L'artichaut blanc est un légume qui se mange aussi bien cru que cuit. La cuisson des artichauts demande une attention particulière. Lorsqu'il est trop cuit, ces feuilles se ramollissent et deviennent pâteuses. À l’inverse, ces légumes laissent un goût fa...
Connaissez-vous une recette de confiture qui sort de l'ordinaire ? Comment préparer des confitures sucrées qui ont un meilleur goût que la compote d'amandes, de noix, de citron, de mûres ou de chutney ? Quel est le secret pour réussir des petits pots &agrav...
Quand on évoque les pommes de terre, on est bien loin de se douter qu'il en existe plus de 10 000 variétés dans le monde. Aujourd'hui, nous allons nous intéresser à une pomme de terre de couleur violette et nous en profiterons pour vous proposer une recette po...
Parfois, certaines personnes sont allergiques au lactose dans le beurre. Pourtant, il est possible d'utiliser un beurre clarifié ou une margarine sans lactose pour des recettes de cuisine. Il est même possible de clarifier soi-même son beurre pour bénéficier d'un r&e...
Les fleurs d'acacia sont des plantes comestibles particulièrement appréciées pour réaliser des recettes de beignets ou de pâte sucrée en cuisine. Cet arbre à l'allure très imposante apporte une touche fleurie à de nombreux jardins d'ext&e...
Légume appartenant à la famille des liliacées, le poireau relève le goût de nos recettes avec sa note légèrement piquante et poivrée. En commençant par les poireaux en vinaigrette à la salade de poireaux en passant par la soupe de ...
Pourquoi ne pas apporter un peu plus d’originalité dans votre petit-déjeuner ou dans vos goûters avec une recette d’oeufs brouillés à la truffe. Avec un peu de minutie et en suivant bien la recette qui suit, il n’y a pas de raison que vous ne vous ...
On rencontre le plus souvent le miel de bruyère dans les Pyrénées. C’est du miel monofloral aux multiples bienfaits et dont la qualité et la réputation séduisent de plus en plus. Savoureux et aux bienfaits insoupçonnés, le miel de bruy&eg...
Facile à préparer et s’invitant dans différentes recettes, le lait d’avoine est un excellent allié dans la cuisine. Il peut remplacer le lait de vache. Le lait d’avoine propose quelques vertus sante comme la réduction du mauvais cholestérol...
Vous projetez de recevoir des invités vegan chez vous ? Excellente nouvelle ! La première des choses à savoir, c'est que vous n'avez pas à préparer de plats complexes ou composer avec des ingrédients chers ou difficiles à trouver. Vous d&eac...
Le végétarisme est un mode de vie qu'adoptent de nombreuses personnes aujourd'hui pour des buts divers. Sa raison d'être est liée à la composition du plat végétarien. Nous allons développer ici, un ensemble de postulats sur le repas du vé...
Que vous soyez végétarien ou voulez simplement réduire votre consommation de viande, assurez-vous d'obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin. Cela passe nécessairement par l'équilibre nutritionnel de vos menus. Vous allez découvrir ici des astu...
Si vous êtes nouvellement végétarien, dissipez vos craintes. Le menu végétarien n'est pas un assemblage sans saveur de végétaux, comme vous l'auriez pu imaginer. Des recettes complètes sans viande, simples et croustillantes, il y en a à f...
Les avis s'accordent : le régime végétarien est la solution quand on désire manger sainement afin de profiter des avantages qui en découlent, pour sa santé personnelle et pour l'environnement. Nous vous présentons ici, à travers la recette...
La recette vegan, plus que la recette végétarienne, bannit dans sa composition tous les ingrédients d'origine animale, y compris le lait, les œufs, le miel. Découvrez dans le présent article, comment constituer facilement une recette vegan. Que manger ce soi...
La philosophie du menu végétarien est de réduire la consommation d'aliments d'origine animale, tout en privilégiant ceux d'origine végétale. Les avis à la base sont divers : santé personnelle, devoir écologique, considération...
Vous aimez les crepes ? Alors, vous allez forcément adorer les kuings. Il s’agit de petites crêtes se ressemblant aux pancakes américains ou encore aux blinis russes. Si vous cherchez une recette pour préparer des kuings, sachez que celle-ci se ressemble aux rec...
La ratatouille est une recette provençale à base de légumes. Sa préparation est simple et il est possible de la varier en s’inspirant des autres recettes. Avant de préparer ce plat délicieux, il convient d’abord de connaître l’histoir...
Les enfants adorent fêter leur anniversaire. Il s’agit d’une journée consacrée à leur honneur. Mais ils adorent surtout déguster les gateaux préparés avec soin par leur maman. Parmi les recettes préférées des enfants se...
Si vous êtes fan des gratins, vous connaissez certainement le gratin dauphinois, ce gratin qui est basé sur les pommes de terre et qui est tout simplement délicieux. Petit ou grand, le gratin dauphinois séduit un grand nombre de personnes. Le principal avantage de ce grati...
Qui a dit qu’être végétarien vous empêchait de bien manger ? Il existe des variantes des plats classiques pour ceux qui ne mangent pas de viande. Tel est le cas exemple de la lasagne. Ce plat, fait à base de légume uniquement brille notamment par sa...
L'endive, également appelée chicorée, est un légume aux feuilles blanches résultant d’un forçage et d’un étiolement. Délicieusement consommée en salade, elle peut également vous réchauffer lors des soirée...
La tarte est un plat culinaire très ancien. Dans la plupart des cas, elle est très facile à réaliser. Plusieurs variétés ont déjà été connues depuis le moyen-âge. Elle est fabriquée à base de pâte servant...
Il n’y a rien de tel que de s’initier dans la cuisine pour adopter un bon équilibre alimentaire. Vous serez ainsi sûr d’avoir un régime sans trop de lipides, mais savoureux. En outre, la cuisine est actuellement un passe-temps tendance et facile à r&eacut...
Le potimarron appartient à la famille des Cucurbitacées. Cette appellation fait partie de la variété des Cucurbita maxima. Par sa forme, son fruit ressemble à une poire. La couleur du potimarron peut prendre le rouge, le rouge brique et même le rose. Elle peu...
Pourquoi le gratin est-il dauphinois ? C'est au XVIème siècle que la culture de la pomme de terre s'est diffusée en Italie puis en Suisse où elle s'est montrée particulièrement adaptable aux conditions climatiques alpines. En France, le terme grat...