Son goût légèrement sucré fait de la carotte un légume très apprécié en cuisine, par les petits et les grands. Mais, pour profiter de toute sa saveur, il faut savoir la cuisiner correctement et maîtriser son temps de cuisson selon les recettes. Différents modes de cuisson existent, qu'elle soit cuite, sautée et bien d'autres. Ainsi, vous découvrirez dans cet article 5 façons de cuire les carottes, mais aussi le temps de cuisson en fonction de chaque recette.

Comment savoir si les carottes sont cuites ?

Le temps de cuisson d'une carotte semble être difficile à estimer pour certaines personnes et pas pour d'autres. Il y a cependant une astuce à retenir. Plus les rondelles de carottes sont fines, plus le temps de cuisson est court. Néanmoins, au maximum, il faut les faire mijoter pendant environ 25 minutes pour les cuire.

Utilisez la pointe d'un couteau pour vérifier la tendreté des carottes

Cette méthode vous permettra de déduire la fermeté des carottes. Enfoncez donc la pointe de votre couteau pour les vérifier. Les carottes doivent être tendres, mais aussi fermes.

Comment cuire des carottes à la poêle ?

Si l'aubergine a la poele est délicieuse, les carottes le sont tout autant. Coupez-les en rondelles. Une fois que c'est prêt, faites chauffer votre huile à feu moyen, pour ensuite les verser dans la poêle. Remuez vos carottes sautées pendant 5 minutes, puis assaisonnez-les à votre convenance. La cuisson prend entre 10 et 15 minutes. Pendant qu'elles cuisent, n'hésitez pas à ajouter diverses épices qui vous conviennent pour parfumer vos carottes à la poêle et pour plus de goût comme :

• du thym ;
• du romarin, etc.

Quelle est la durée de cuisson des carottes à l'eau ?

Pour bien cuire vos carottes à l'eau, il faut compter 20 à 25 minutes de cuisson. Pour ce faire, versez de l'eau dans une casserole, que vous pouvez remplir aux deux tiers ou même à moitié. Laissez ensuite l'eau bouillir à feu vif. N'oubliez pas le sel durant la cuisson. Une demi-cuillère à café de sel équivaut à un litre d'eau. Le sel réduira le temps de cuisson des carottes et leur donnera plus de goût. Il n'est pas nécessaire d'utiliser des litres d'eau. Il suffit que la quantité d'eau soit suffisante pour couvrir les carottes. Au bout de 20 minutes, vérifiez que vos carottes sont cuites.

Comment cuire des carottes à la vapeur ?

En effet, tout comme le brocolis vapeur, la méthode est la même. Il suffit de couper les carottes en rondelles. Ensuite, placez-les dans un panier vapeur, une cocotte-minute ou même une casserole avec de l'eau bouillante. 2 cm d'eau suffisent si vous utilisez une marmite. Il faudra environ 15 à 20 minutes pour les faire cuire. Les carottes à la vapeur sont les plus riches en nutriments, en couleur et en saveur. Bien cuites, vous pouvez ensuite les assaisonner ou même préparer une sauce qui les accompagne. De manière générale, le poisson ou le riz sont des accompagnements idéaux pour ce mode de cuisson.

Comment cuire les carottes pour une salade ?

Une salade de carottes mi-cuites est particulièrement savoureuse. Pour les cuire, il suffit de 3 à 5 minutes dans de l'eau bouillante. Il ne faut pas que les carottes soient trop cuites. Ensuite, vous devrez plonger vos carottes dans de l'eau glacée pour une cuisson parfaite afin de réaliser votre salade. Vous pouvez ensuite préparer votre vinaigrette avec :

• du vinaigre qui peut être remplacé par du jus de citron ;
• de l'huile et
• de l'oignon blanc.

Ce type de salade peut être mélangé avec du chou. Mais, dans ce cas, il vaut mieux rapper les légumes plutôt que de les couper en tranches. Ajoutez du sel et du poivre à votre goût. Ainsi, vos carottes seront prêtes à être consommées.

Comment cuisiner des carottes pour une soupe ?

La soupe de carottes est un plat délicieux qui peut être consommé avec du citron vert ou encore au gingembre si vous souhaitez un dîner léger. Facile à préparer, cette méthode n'est pas très différente de la cuisson des carottes à l'eau. Vous aurez besoin d'un bouillon de légumes que vous ferez mijoter, puis vous y verserez vos carottes coupées en rondelles. Le temps pour cuire les carottes sera de 20 à 25 minutes. Attendez que les carottes soient tendres. Vous pouvez ensuite mixer votre soupe si vous souhaitez obtenir une texture onctueuse.

Réputée pour être un légume savoureux, mais aussi polyvalent, La carotte est un aliment riche en alpha carotène ainsi qu'en bêta-carotène. Cependant, leur cuisson varie selon les recettes que vous souhaitez adopter. Vous pouvez relever vos carottes et les accompagner d'autres légumes, de viande ou même de poisson, ce qui décuplera leur saveur. En adoptant ces méthodes, vous pourrez contrôler la cuisson de vos carottes et les déguster, qu'elles soient bien cuites ou mi-cuites, à la vapeur ou à la poêle.

Idée de recette simple pour une cuisson des carottes parfaite

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de préparation : 10 minutes

Durée total : 25 minutes

Rendement : 4 portions

Taille de portion : 100 g

Ingrédients :

• 500 g de carottes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Calories : 35 cal

Contenu en graisse : 0.2 g

Note de la recette : 4.5

Instructions :

• Pelez et coupez les carottes en rondelles.
• Faites chauffer l'huile dans une poêle.
• Ajoutez les carottes, le sel et le poivre.
• Faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient tendres.