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Un des classiques de la gastronomie indienne est le poulet shahi korma. Cette préparation royale était servie à la cour de l'empereur moghol. Elle comprend de la chair enveloppée d'une sauce crémeuse avec des saveurs riches qui en font un des plats phares de la riche gastronomie indienne. Cet article exploite la riche histoire du sous-continent et de son influence sur la préparation d'un mets unique qui se décline, aujourd'hui, de diverses façons pour retrouver la gloire d'un passé inoubliable...

Qu'il s'agisse de choux-fleurs, de choux de Bruxelles, de choux verts ou blancs, les choux sont toujours des légumes qui rencontrent un grand succès quand on les cuisine. Même si l'on peut les utiliser sous la forme de produits de congélation, rien ne vaut de les cuisiner sous leur version naturelle, à condition de connaître quelques astuces pratiques que nous allons vous révéler. Comment blanchir les chou blanc ? Pour blanchir le chou blanc, il suffit de procéder par étapes. Séparez les ...

Faisant partie des mets les plus prisés dans la grande gastronomie française, le cuissot de sanglier est apprécié pour sa saveur fondante et agréable en bouche. En effet, la confection lente attendrit la viande tout en lui apportant une saveur intense et indescriptible. Ce qui en fait une excellente alternative pour un repas de fête, qui apportera un peu plus d'originalité et de convivialité à votre table. Dans ce billet, nous allons nous pencher sur la cuisson au four de ce morceau de viande....

Préparer le matcha ne consiste pas simplement à mélanger de l'eau avec de la poudre, cela nécessite un savoir-faire spécifique et des équipements adaptés pour en dévoiler toute la richesse. Le fouet en bambou, utilisé lors de la cérémonie traditionnelle du thé au Japon, est l'instrument clé. Il permet de créer une mousse légère et uniforme, essentielle pour apprécier pleinement ce thé. Découvrez pourquoi cet outil est irremplaçable et pourquoi il surpasse les accessoires modernes dans la prépar...

En quête de bien-être, de plus en plus de personnes cherchent à allier plaisir et équilibre en choisissant des options saines aux recettes traditionnelles de gaufres. Des ingrédients nutritifs sont essentiels pour un petit-déjeuner sain et équilibré et les gaufres healthy s'inscrivent parfaitement dans cette démarche. Pour les préparer, il est possible de remplacer la farine par des alternatives riches en fibres, d'ajouter des super-aliments dans la recette ou d'utiliser des édulcorants nature...

Son goût légèrement sucré fait de la carotte un légume très apprécié en cuisine, par les petits et les grands. Mais, pour profiter de toute sa saveur, il faut savoir la cuisiner correctement et maîtriser son temps de cuisson selon les recettes. Différents modes de cuisson existent, qu'elle soit cuite, sautée et bien d'autres. Ainsi, vous découvrirez dans cet article 5 façons de cuire les carottes, mais aussi le temps de cuisson en fonction de chaque recette. Comment savoir si les carottes son...