Le cake healthy est réalisé avec des ingrédients naturels et nutritifs. Il s'agit d'une version saine et équilibrée du cake classique. De plus en plus de personnes s'intéressent actuellement à ces desserts sains. Ce gâteau est bénéfique pour le bien-être général, il favorise aussi la digestion, apporte une énergie durable et limite les pics de glycémie.
Quels sont les ingrédients d'un cake healthy ?
Le cake healthy est préparé avec des alternatives à la farine blanche, telles que les farines d'avoine, de coco et d'amande. Il faut également utiliser des édulcorants naturels, de la purée de fruits ou du sucre de coco pour sucrer la préparation et éviter le sucre raffiné. La recette inclut, en outre, du yaourt, des œufs et de l'huile de coco.
Choisir des ingrédients naturels est essentiel
Les farines complètes apportent des fibres, des protéines et des minéraux essentiels. Les matières grasses saines enrichissent la saveur du cake. Elles jouent aussi un rôle important dans sa texture. En outre, vous avez le choix entre l'huile de coco, l'avocat et les purées d'oléagineux (amande, cacahuète, noisette) pour remplacer le beurre.
Par ailleurs, les édulcorants naturels comme le miel ou le sirop d'érable sont recommandés à la place du sucre raffiné. Il est aussi possible d'opter pour d'autres possibilités comme la purée de fruits (banane, compote de pommes, dattes) et le sucre de coco.
Comment préparer un cake healthy sans sucre ajouté ?
Un cake healthy sans sucre ajouté peut être sucré avec du sucre de coco et des bananes. C'est, par exemple, le cas de cette recette. Les ingrédients nécessaires sont :
- 100 g de farine complète
- 2 bananes mûres
- 50 g de sucre de coco
- 3 œufs
- 1 yaourt nature
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g d'huile de coco
- 1 pincée de sel
Pour la préparation, suivez ces différentes étapes :
- Préchauffez le four à 170 °C
- Écrasez les bananes dans un bol, ajoutez les œufs et mélangez bien
- Incorporez le yaourt, le sucre de coco et l'huile de coco fondue
- Mélangez la farine, la levure et le sel dans un autre bol. Puis, incorporez-les progressivement dans la préparation humide
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et enfournez pendant 40 minutes
La douceur naturelle est la clé
Il est recommandé d'utiliser des fruits mûrs qui contiennent du sucre naturel pour apporter de la douceur au cake healthy. En plus de sucrer le gâteau, la banane mûre y ajoute une texture fondante. La compote de pommes sans sucre ajoutée adoucit le goût tout en humidifiant la pâte. Les dattes ou les figues, en plus d'être naturellement très sucrées, sont riches en fibres.
Les épices comme la vanille ou la cannelle rehaussent la saveur. Vous pouvez également ajouter des arômes comme le zeste de citron ou d'orange.
La maîtrise de la cuisson est aussi essentielle pour préserver la saveur naturelle des ingrédients. Ainsi, privilégiez la cuisson douce à basse température, soit entre 160 et 170 °C. Cela vous permet d'éviter l'évaporation excessive des arômes. À la sortie du four, laissez toujours le cake tiédir. Cela intensifie les saveurs et le rend plus moelleux.
Quelles sont les meilleures recettes de cake healthy ?
Le cake aux bananes et noix ou avoine fait partie des recettes les plus appréciées. Le cake aux pommes préparé avec de la farine de coco offre aussi une saveur et une texture uniques. Par ailleurs, vous pouvez préparer un cake au chocolat et à la patate douce pour maximiser les bienfaits de votre dessert.
Les classiques revisités sont toujours appréciés
Le cake aux bananes et noix est réalisé avec des bananes mûres, de la farine d'avoine, des œufs et de la poudre d'amande. Vous avez besoin de yaourt nature, de noix concassées et de cannelle pour sublimer la saveur, sans oublier la levure chimique.
Le gâteau au chocolat et courgette est un dessert moelleux. Sa recette inclut une courgette râpée, du cacao pur, des œufs et de la farine d'amande. Le sucre est remplacé par du sirop d'érable.
Il est aussi possible de réaliser un cake aux carottes et aux épices. Les ingrédients indispensables sont : la farine complète, les carottes râpées, les œufs, la poudre de noisette, le miel, la levure chimique, la cannelle et le gingembre. N'oubliez pas de préchauffer le four à 170 °C avant la cuisson.
Quels sont les bienfaits d'un cake healthy pour la santé ?
Un gâteau healthy est avant tout une source d'énergie durable. Il est idéal pour le petit déjeuner ou la collation. Il évite les pics de glycémie et les fringales. La richesse en fibres de ses ingrédients est favorable à la digestion. De plus, les matières grasses saines ajoutées maximisent la valeur nutritive du cake.
Manger sainement peut être délicieux et bénéfique
Manger sainement réduit les risques de maladies comme le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires et l'obésité. Elles sont dues à une consommation excessive de sucre. Une alternative healthy, quant à elle, évite ces effets néfastes du sucre raffiné en utilisant du sucre naturel.
Ce type d'aliment est riche en fibres et en nutriments essentiels, garantissant un équilibre nutritionnel. Elles se trouvent dans les fruits et légumes, les farines complètes et les oléagineux comme les noix et les amandes. De plus, les fruits et légumes sont riches en vitamines et en minéraux essentiels. Les farines complètes sont favorables à la régularité du transit. Quant aux oléagineux, ils ont des propriétés antioxydantes et fournissent des bons lipides.
Ainsi, vous serez moins ballonné et aurez plus d'appétit. En choisissant des ingrédients sains, vous vous faites plaisir sans culpabiliser. Vous pouvez même satisfaire vos envies de sucré ou de chocolat sans contrainte ni limitation.
L'utilisation d'ingrédients de qualité et non transformés procure un goût authentique au cake healthy. Ces produits garantissent aussi la valeur nutritionnelle du gâteau préparé. Leurs propriétés permettent de revisiter la recette de cake classique pour la transformer en différentes recettes de cake healthy. N'hésitez pas à expérimenter ces alternatives et à essayer les ingrédients possibles pour varier vos préparations. De plus, sachez qu'une alimentation équilibrée a plusieurs bienfaits pour la santé.
