Bonjour, je suis Mathieu Laforêt, 45 ans, un ancien cadre parisien reconverti en agriculteur bio et gourmet passionné. Il y a cinq ans, j'ai quitté le tumulte de la capitale pour m'installer en Ardèche où je gère maintenant une ferme expérimentale en agriculture biodynamique. Ce changement de vie radical a été motivé par mon désir de reconnecter les gens à la terre et à une alimentation saine et savoureuse.

Sur ma ferme de 15 hectares, je cultive une variété impressionnante de fruits et légumes anciens, certains presque oubliés. J'élève également des poules en liberté et quelques chèvres pour la production de fromage artisanal. Ma philosophie est simple : respecter la nature pour obtenir le meilleur d'elle.

Mon blog "Je Veux Tout Goûter" est né de ma passion pour l'agriculture durable et la gastronomie innovante. J'y partage mes découvertes culinaires, des recettes originales utilisant mes produits, et des réflexions sur notre rapport à l'alimentation. Mon objectif est d'inspirer les gens à explorer de nouvelles saveurs tout en prenant conscience de l'importance d'une agriculture responsable.