Il est tout à fait possible de préparer un gâteau sans lactose et sans gluten. Dans ce cas, opter pour la bonne recette est essentiel pour répondre aux besoins des personnes au régime alimentaire restreint et souffrant d’une intolérance alimentaire. Découvrez les meilleurs gâteaux dans ce genre, les recettes les plus simples, leurs bienfaits et quelques conseils pour dénicher les meilleurs ingrédients.
Quels sont les meilleurs gâteaux sans gluten et sans lactose ?
Ces gâteaux varient en fonction de leurs ingrédients et de leurs techniques de préparation. Ils sont tous aussi délicieux les uns que les autres. Toutefois, les plus appréciés sont à base de chocolat ou de pépites de chocolat, de graines et de fruits.
Voici une sélection des gâteaux sans gluten et sans lactose les plus appréciés
- Le fondant au chocolat : il est moelleux et a une saveur intense et profonde. Sa recette se réalise avec 200 g de chocolat, 100 g d’huile de palme, 150 g de sucre de coco, 3 œufs, 50 g de farine de riz et une pincée de sel.
- Le gâteau aux citrons et aux amandes : léger et rafraîchissant, il a également une texture moelleuse et légèrement croquante. Pour le préparer, il faut de la farine de riz, des poudres d’amandes, du sucre de canne, des œufs, du lait de coco, du jus et du zeste de citron.
- Le gâteau à la banane et aux noix : il a une saveur douce et naturelle de banane. Sa texture est moelleuse, mais dense. Les noix y apportent un côté croquant et une richesse accrue. Les ingrédients requis pour sa concoction sont les bananes mûres écrasées, le sucre de canne, la farine de riz, les œufs, l’huile de palme, le lait d’amandes, des noix hachées et la levure sans gluten.
Gâteau sans gluten et sans lactose : les recettes les plus simples et délicieuses
Le gâteau au yaourt se réalise en quelques étapes et nécessite des ingrédients basiques. Les brownies sont aussi faciles à réaliser et sont appréciés pour la saveur profonde du chocolat qui les constitue. Il en est de même pour le gâteau aux citrons.
Ces recettes de gâteaux sans gluten et sans lactose sont simples à réaliser et délicieuses à déguster.
Le gâteau au yaourt
La recette gâteau sans gluten et lactose au citron nécessite 1 pot de yaourt sans lactose, 3 pots de farine de riz, 3 œufs et 2 pots de sucre. N’oubliez pas de préparer un demi-pot d’huile végétale, 1 sachet de levures sans gluten et une cuillère à café d’extrait de vanille.
- Préchauffez le four à 180 °C avant de vous mettre à la concoction du gâteau.
- Mélangez le yaourt, le sucre, l’œuf et l’extrait de vanille.
- Incorporez la farine de riz et la levure.
- Mélangez le tout.
- Ajoutez l’huile végétale.
- Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Mettez la pâte au moule et enfournez pendant 30 à 35 minutes.
Les brownies
Les composants nécessaires sont 200 g de chocolat noir sans lactose, 100 g de farine de riz, 3 œufs, 150 g de sucre de coco, 100 g d’huile de palme, une pincée de sel et une cuillère à café d’extrait de vanille.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Faites fondre le chocolat avec l’huile de palme, d’une part, et mélangez les œufs, le sucre et l’extrait de vanille dans une casserole, d’autre part.
- Ajoutez le chocolat fondu et incorporez la farine et le sel.
- Mélangez, mettez au moule et enfournez pendant 20 à 25 minutes.
Gâteau au citron
Il faut 200 g de farine de riz, 3 œufs, 150 g de sucre de canne, 100 ml d’huile de palme ou autre huile végétale de votre choix, 125 ml de lait d’amandes, le zeste et le jus de 2 citrons, une pincée de sel et un sachet de levures sans gluten.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel dans un premier bol.
- Dans un autre bol, battez les œufs, ajoutez l’huile, le lait et le jus de citron, sans oublier le zeste. Mélangez le tout.
- Versez le mélange humide petit à petit dans le premier bol et remuez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Versez le tout dans un moule et faites cuire pendant 30 à 35 minutes.
Gâteau sans gluten et sans lactose : est-ce vraiment bon pour la santé ?
Les gâteaux et biscuits sans gluten et lactose sont surtout idéals pour les personnes souffrant d’intolérance alimentaire, dont l’intolérance au lactose. L’option pour ce type de gourmandise permet d’éviter les symptômes désagréables de la maladie ainsi que les malaises digestifs en vue du choix d’ingrédients de qualité.
Les bienfaits d'un gâteau sans gluten et sans lactose sont nombreux et variés.
Le gâteau sans gluten sans lactose favorise les personnes intolérantes au gluten et au lactose. Il ne risque pas de déclencher les effets indésirables de ces composants comme les troubles digestifs, l’inconfort et le ballonnement.
Les ingrédients de qualité tels que la farine de riz et le lait végétal réduisent l’inflammation dans le corps. De plus, ils offrent un avantage nutritif indéniable tout en permettant de varier et d’équilibrer l’alimentation.
Gâteau sans gluten et sans lactose : où trouver les meilleurs produits ?
Les pâtisseries spécialisées dans les produits sans gluten et lactose sont les meilleurs endroits où trouver des gâteaux et biscuits exempts de gluten et de lactose. Il est également possible de les commercialiser auprès d’un magasin bio et végan ou d’un marché bio. Mis à part cela, vous avez aussi la possibilité d’en commander au restaurant et dans les cafés, notamment s’ils proposent une telle option.
Voici quelques adresses où vous pourrez trouver des produits de qualité pour réaliser votre gâteau sans gluten et sans lactose
En ce qui concerne les ingrédients du gâteau sans gluten et lactose, il est possible de les trouver auprès de différents magasins spécialisés dans le domaine en France. Naturalia, la Vie Claire et Biocoop sont les meilleures adresses pouvant être proposées. Vous pouvez aussi vous rendre dans les rayons bio et diététique de Leclerc, Monoprix ou Carrefour pour faire vos courses. Optez pour les produits Gerblé, Isola Bio, Valpiform, Schar, etc.
Les diverses recettes, simples et appréciées, de gâteaux sans gluten et lactose sont bénéfiques aux personnes souffrant d’intolérance alimentaire. Elles se réalisent à partir de produits de qualité pouvant être trouvés auprès des distributeurs spécialisés. Les gourmandises de cet article sont délicieuses et riches en nutriments. N’hésitez pas à les essayer. D’autant plus que ce type de régime favorise la digestion et le bien-être général du corps.
